Guía completa técnicas culinarias (2019)

Guía completa técnicas culinarias (2019). Con más de 200 recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo

Editorial:
Blume
EAN:
9788417254063
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-17254-06-3
Pàgines:
352
Enquadernació:
TAPA DURA
idioma:
CASTELLANO
Ample:
220
Alt:
285
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
LE CORDON

Ya sea una mousse de chocolate que se deshace en la boca, un budín al vapor o un sorbete de fruta refrescante, los postres convierten una comida en una ocasión memorable.
 Las recetas revelan el aspecto decorativo y la alta calidad culinaria que caracteriza a Le Cordon Bleu, y una sección de referencia muestra los conocimientos básicos para preparar masas y pastas, merengues, salsas, modificar el chocolate y extender la crema batida con una manga pastelera.

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